福島空港からいわき方面に車を走らせ、約１５分。街の中央には川が流れ、宿場町の面影を残す、春には桜の美しい山紫水明の処です。
｢お菓子のさかい｣の歴史は古く、創業は１９１３(大正２)年。当時では珍しかったシュークリームを販売するなど、地域に根付く和・洋菓子店として親しまれてきました。

現在９店舗を展開しており、去る６月２７日、創業の地でもある石川町の本店をリニューアルオープン。

｢街並みに馴染みながらも、新鮮さを失わず、かつ気品を漂わせるデザインを心がけました。

“サスティナブル・アーキテクチャー(持続可能な建築物)”を目指して選んだ材料が、“100％自然素材”“主原料・火山灰シラス”の｢中霧島壁｣であり、｢そとん壁｣｢薩摩鉄杉｣。

店舗ではあっても、身体に良い建築、環境への負荷を極めて少なくした建築であるという点にもこだわっています｣
(設計を担当したリーフ・クリエイツ一級建築士事務所の寄尾氏)

今回のリニューアルの目玉は、パン工房。焼きたてのパンをお客様においしく召し上がっていただけるよう、売り場ケースの裏側に工房を併設しました。

｢実は、とてもびっくりしていることがあるんですよ｣
と、話してくれたのは、｢お菓子のさかい｣専務・酒井さん。